두릅은 땅두릅과 나무 두릅이 있다고 한다. "산채의 제왕" 이라고도 불리는 두릅, 혈액순환을 돕고 피로 해소에도 좋고, 신장병, 당뇨병, 위장병에 좋다고 한다. 어릴 적에 부모님이 해주셔서 맛있게 먹었던 기억이 나서, 내가 직접 만들어 먹어보기로 생각하고 시장에서 구매 후 직접 만들어먹었는데.. 간단하다고만 생각을 했었는데, 가시 제거할 때 시간을 많이 쓴 거 같습니다. 물로 헹궈주기 두릅을 준비하는 과정에서 생각보다 가시가 두껍고 날카로워 보이는 게 보이더라고요. 그래서 저는 먼저 물로 살짝만 헹궈줬습니다. 하단 부분 껍질, 가시 제거 하단 껍질을 제가 하고 칼로 살살 긁어주니 어느 정도 가시가 대부분 제거됐습니다. 저는 시장에서 구매할 때 크기가 크고 조금 들어있는 것과, 작고 많이 있는 거 중에 작..
